(recept
si oblíbilo 32 návštěvníků)
Věnečky z odpalovaného těsta
![Věnečky z odpalovaného těsta](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/110506/21/j108349.jpg)
Potřebné ingredience
Odpalované těsto: 1/4 l vody 9 dkg tuku - Hera 4 vejce 14 dkg hrubé mouky zrnko soli Krém: 1/4 l mléka 2 vejce 4 dkg hladké mouky 2 dkg škrobu 10 dkg cukru moučky 20 dkg másla
Postup přípravy
Recept mám od své šikovné tchýně. Dělala jsem je minulý týden poprvé, ale i tak se povedly a byly moc dobré. Tchýně je již zkušená věnečková pekařka a dala mi několik tipů a rad...:-) Hlavně jak na to. Když jsem dělala věnečky poprvé, volala jsem jí asi 5x :-)
Těsto:
Svaříme vodu, Heru a sůl. Přidáme postupně za stálého míchání mouku až se ze směsi stane hustá koule - něco jako knedlík (myslím, že ale záleží, z jaké mouky se to dělá - od jakého výrobce to je. Někdy je to jakoby roztrhané, někdy to drží super tvar. Ale nevadí... Když jsem to dělala poprvé, zdálo se mi, že to těsto je v této fázi hodně mastné. Ale prý to tak má být...) Asi 3 minuty "odpalujeme" ode dna. Prostě pořád mícháme a obracíme a zvedáme ode dna...:-)
Když hmota vychladne a je vlažná, dáme do robota a vmixujeme postupně všechna vejce. Stane se z toho pěkná - skoro krémová - hmota, kterou cukrářským sáčkem nastříkáme na plech. Mám menší hubičku, tak je dávám dvojité - stříkám dvě kolečka na sebe.
Dáme péct do předehřáté trouby na 160- 170 stupňů. Ca 30 minut. Záleží na troubě - je třeba, aby byly věnečky na povrchu zlaté - pak jsou i uvnitř dost pečené. DŮLEŽITÉ - trouba se minimálně 20 minut nesmí vůbec otvírat!!! Věnečky potřebují stálou teplotu, aby "nepadly".
Ještě teplé věnečky rozřízneme - nejlépe žiletkou. Je slabá a hodně ostrá. Krásně rozkrojí a nerozthá....
Krém:
Nejlépe v hrnci na mléko uvaříme hustou kaši z mléka, vajec, hladké mouky a škrobu. Necháme vychladnout. V míse utřeme máslo a cukr. Do toho postupně vmixujeme vychladlou kaši. Krém je pak hladký a jemný. Cukrářským sáčkem nastříkáme na spodní díl věnečku. Vrchním dílem přikryjeme a dáme vychladit do lednice.
Hotové věnečky se mohou jen pocukrovat a pak už jen zbaštit... :-)
Přeji dobrou chuť...
Těsto:
Svaříme vodu, Heru a sůl. Přidáme postupně za stálého míchání mouku až se ze směsi stane hustá koule - něco jako knedlík (myslím, že ale záleží, z jaké mouky se to dělá - od jakého výrobce to je. Někdy je to jakoby roztrhané, někdy to drží super tvar. Ale nevadí... Když jsem to dělala poprvé, zdálo se mi, že to těsto je v této fázi hodně mastné. Ale prý to tak má být...) Asi 3 minuty "odpalujeme" ode dna. Prostě pořád mícháme a obracíme a zvedáme ode dna...:-)
Když hmota vychladne a je vlažná, dáme do robota a vmixujeme postupně všechna vejce. Stane se z toho pěkná - skoro krémová - hmota, kterou cukrářským sáčkem nastříkáme na plech. Mám menší hubičku, tak je dávám dvojité - stříkám dvě kolečka na sebe.
Dáme péct do předehřáté trouby na 160- 170 stupňů. Ca 30 minut. Záleží na troubě - je třeba, aby byly věnečky na povrchu zlaté - pak jsou i uvnitř dost pečené. DŮLEŽITÉ - trouba se minimálně 20 minut nesmí vůbec otvírat!!! Věnečky potřebují stálou teplotu, aby "nepadly".
Ještě teplé věnečky rozřízneme - nejlépe žiletkou. Je slabá a hodně ostrá. Krásně rozkrojí a nerozthá....
Krém:
Nejlépe v hrnci na mléko uvaříme hustou kaši z mléka, vajec, hladké mouky a škrobu. Necháme vychladnout. V míse utřeme máslo a cukr. Do toho postupně vmixujeme vychladlou kaši. Krém je pak hladký a jemný. Cukrářským sáčkem nastříkáme na spodní díl věnečku. Vrchním dílem přikryjeme a dáme vychladit do lednice.
Hotové věnečky se mohou jen pocukrovat a pak už jen zbaštit... :-)
Přeji dobrou chuť...
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090703/19/b160093-1246640741.jpg)
oreV
(upraveno)
29. 5. 2012, 8:53
tak to teda fakt zkusím!!! Receptů na věnečky mám několik ale žádný, ke kterému bych se pravidelně vracela. Spíš je jen střídám... Věřím, že tenhle bude ten pravý!!!!
))) Pa! a dík! V.
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/110724/20/b7348-1311533705.jpg)
Gábi+ dvojčata
(upraveno)
20. 1. 2012, 20:44
..musím velice pochválit receptík ,dělala jsem včera a dneska znovu z dvojité dávky
SUPÉÉÉÉR
G+I
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(D)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/28.gif)
![(D)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/28.gif)
![(D)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/28.gif)
![(X)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/41.gif)
![(Z)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/42.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/111213/12/b372949-1323774640.jpg)
Irinka81
(upraveno)
7. 12. 2011, 18:40
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(banky)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/125.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090331/14/b169745-1238504285.jpg)
udoli
(upraveno)
12. 5. 2011, 19:12
mnammmmm ty dělala moje mamka, ale na druhý den nikdy nezbyly. Máte je krááásnýýý
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/110222/12/b142539-1298375859.jpg)
zdenka54
(upraveno)
7. 5. 2011, 21:04
Proč já neumím věnečky
i když podle Vašeho receptu bych to možná ještě 1x zkusila
manžel je miluje
![:-(](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/5.gif)
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![(C)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/27.gif)
Hnědovláska
(upraveno)
7. 5. 2011, 9:55
Martinko,máte je na pohled krááásné
Chci se zeptat,věnečky se mají dávat na suchý nebo namazaný plech?
Děkuji
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
Janyse
(upraveno)
6. 5. 2011, 21:42
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)